#ヴィーガンメロンパン
さっくりとしたクッキー生地とふわふわのパン生地が魅力のメロンパン。
世代を問わず広く愛される菓子パンのひとつです☝🏻🌟
自身、過去２年間vegan(完全菜食)生活で、「メロンパンが食べたい！」そう思った時に手軽に食べられることができない、寂しい思いをしたものです😢
(市販の美味しいヴィーガンメロンパンに出会ったことがない😭)
今回は美味しいヴィーガンメロンパンのレシピ開発に挑戦しました！
一般的なメロンパンは、ふんわり食感を出すための、たっぷりのバターと卵で仕上げられている一方、ヴィーガン対応のメロンパンは、植物性オイルが主流で「あっさりしすぎている」「ぼそぼそとした食感が気になる」という傾向があります。
今回、ふんわり生地の実現に向けて、選んだのは発酵豆乳マーガリン！
発酵豆乳マーガリンと水分量
(今回は、豆乳クリームとアーモンドミルクで練りました🥛🌱)
の絶妙な配合によって、「程よくジューシー」で「しあわせなふんわり感」の実現を目指しました！
ヴィーガンの方はもちろん、そうでない方にも、楽しんでいただける、さっくりふんわりとした本当に美味しいメロンパンに仕上がりました😭
《コメント📝》
さくっとしたクッキー生地とふんわりとしたパン生地のハーモニー。
ひとつ、もうひとつと思わず手が出てしまう。
しあわせなヴィーガンメロンパンの出来上がりです👩🏻🍳
今回は、アボカドのクッキー生地で遊んでみました🤍(味は抹茶✖️チョコレート)
食べたいな！と思ったら、コメント、いいね！お願いします🌟
次回もお楽しみに！！
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