2021 / 02 /23Friday

私のレシピを買ってください #9

私のレシピを買ってください #9

#私のレシピを買ってください 

 

#ヴィーガングルテンフリーウィークエンドシトロン

 

レモンの爽やかな味わいとキラキラ輝くルックスが人気のスイーツ「ウィークエンドシトロン」

 

「週末に大切な人と一緒に食べたい」という、素敵な意味が込められたフランス菓子です。

 

グルテンフリーウィークエンドシトロンの開発に挑戦しました!

 

通常のグルテンフリースイーツは「ずっしりした食感」のものが多い印象なので、
今回は「程よいしっとり感」を目指しました!

 

 

 

ポイントは、米粉と水分量!
(米粉は「リ・ファリーヌ」を使用。
キメが細かく扱いやすいのでおすすめです🌟)

 

卵を入れられない分、水分量は超重要!

 

水分が少ないと仕上がりが硬くなり、水分が多いとべたっとした残念な仕上がりになってしまいます。

 

今回はベストな配合に調整できました!

小麦粉が入ってないと美味しくないなんて言わせない!
心も、からだも、味覚も!大満足なグルテンフリースイーツ完成です👩🏻‍🍳

 

 

《コメント📝》
しっとりしたケーキを包む、
きゅっと甘酸っぱいグラスアローとのバランスが絶妙。
レモンの魅力が最大限に引き出されたケーキ。

 

お好みで甘さは調整できます👩🏻‍🍳

 

 

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1日前