レモンの爽やかな味わいとキラキラ輝くルックスが人気のスイーツ「ウィークエンドシトロン」
「週末に大切な人と一緒に食べたい」という、素敵な意味が込められたフランス菓子です。
グルテンフリーウィークエンドシトロンの開発に挑戦しました！
通常のグルテンフリースイーツは「ずっしりした食感」のものが多い印象なので、
今回は「程よいしっとり感」を目指しました！
ポイントは、米粉と水分量！
（米粉は「リ・ファリーヌ」を使用。
キメが細かく扱いやすいのでおすすめです🌟)
卵を入れられない分、水分量は超重要！
水分が少ないと仕上がりが硬くなり、水分が多いとべたっとした残念な仕上がりになってしまいます。
今回はベストな配合に調整できました！
小麦粉が入ってないと美味しくないなんて言わせない！
心も、からだも、味覚も！大満足なグルテンフリースイーツ完成です👩🏻🍳
《コメント📝》
しっとりしたケーキを包む、
きゅっと甘酸っぱいグラスアローとのバランスが絶妙。
レモンの魅力が最大限に引き出されたケーキ。
お好みで甘さは調整できます👩🏻🍳
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1日前
