#ヴィーガンバニラアイスクリーム
みんな大好きアイスクリーム！
アイスクリームそのものを楽しんだり、パンケーキに添えてあったり。
主役、脇役として大活躍！
今回は、美味しいヴィーガンアイスクリームに挑戦しました。
（普段からたくさんつくってます👩🏻🍳）
一般的なバニラアイスは、なめらかな食感や濃厚さを出すため、乳や卵などで仕上げられている一方、ヴィーガン対応のアイスは、豆乳ベースが主流で「豆乳特有の匂いが気になる」「シャリシャリした食感がで残念」という傾向があります。
今回、主原料として選んだのは、ソイミルク。（←やっぱり豆乳ベース！🤭）
豆乳ベースでありつつも、カシュークリームとの絶妙配合バランスによって「匂い」と「残念な食感」の解決を目指しました！
カシュークリームは、ご存知「カシューナッツ」をペースト化したものであり、ヴィーガンメニューにおいては「コク出し」「なめらかな食感演出」の重要材料です。
ヴィーガンの方はもちろん、アレルギーの方にも、安心して美味しく召し上がっていただけるアイスクリームに仕上がりました！
《コメント📝》
なめらかな口当たりのバニラアイスクリームをオリジナルのストロベリーホワイトチョコレートでコーティング。
チョコレートは濃厚なバニラアイスに負けないよう、いちごの配合量を増やし、甘酸っぱさを際立たせました。
パリッとした食感、甘酸っぱさ、バニラビーンズもいい香り❤️
主役のアイス・・・よりチョコ型が目立つ・・・・・ごめんなさい。
次回はチョコレートドーナッツ！
ご期待ください！！
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