さくっ！ふわっ！と軽い極上スイーツ！
#ヴィーガンマカロン
私にとって、マカロンは特別な存在。
自身、過去2年間のvegan（完全菜食）生活で、もっとも困ったことが
「市販のマカロンが食べられないこと」といっても過言ではありません。
veganマカロンのレシピ詳細は、ネット検索してもヒットせず、そのレシピは謎に包まれています。
通常マカロン生地の素材はメレンゲ＝卵白で、そのvegan代替え素材は驚きの・・・
ひよこ豆の煮汁（通称：アクアファバ）
豆の煮汁？！ って驚きですよね。
これが驚きの再現度！
実際、今回のレシピ開発については、何度も何度も試作を繰り返した超大作です！
その完成度については、通常のマカロンを超えた自負があります。
veganマカロン専門店の出店、本気で考えようかな・・・
《コメント👩🍳》
牛乳や卵などの動物性食品を使用しない、
植物由来100％のヴィーガンマカロン。
素材も製法もこだわり抜いた一品に仕上がりました。
生地はサクッとやわらかく、中には濃厚なチョコレートガナッシュを挟んでいます。
「ハッ」とするかわいらしいビジュアルは、フォトジェニックで、見ているだけで幸せな気持ちになれるマカロン。
期待を裏切らない華やかな味わいに心躍ります。
次回は2/8（月）ストロベリーチョコレートパンケーキ❤️
お楽しみに！！
#futureisnow
#changenow
#earthfriendlyproducts
#earthing
#vegan
#vegetarian
#vegansweets
#sdgs
#sdgs2030
#sdgsjapan
#esg
#ヴィーガン
#プラントベース
#エシカル
#サスティナブル
#フェアトレード
#ゼロウェイスト
#リサイクル
#フードロス
#地球温暖化
#気候変動
#環境保護
#環境問題
#持続可能
#持続可能な開発目標
