ますます、話題沸騰中なヴィーガン。
ヴィーガンブックでは、SDGs時代を生きる、私たちにぴったりなスイーツやスナックを紹介していきます。
私が今回選んだのは、「米粉のロールケーキ」
[vegetarian/gluten-free]
「米粉の栄養素しっていますか？」
普段、あまり知らずに米粉を使用している方も多いのでは？
お米には、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素が含まれており、体に必要な栄養素をたっぷり含んでいます。
お米は粉砕しても栄養価は変わりません。なので、米粉を食べるのはお米を食べることと同じこと。
米粉は小麦粉に比べて、油の吸収率が少ないので、小麦粉よりもちょっぴりヘルシーなのも嬉しいポイント。
素材にこだわって作られた、米粉のロールケーキ。
国産の有機米粉を使用した生地に、たっぷりとバタークリームが巻かれています。
ベーキングパウダーや乳化剤なども不使用とのこと。
米粉の生地に期待。
生地は、しっとり感は少なくボソボソっとしていました。とっても残念。
中に巻かれているバタークリームは、テクスチャーかためのこってりしたクリーム。
軽めのクリーム気分だった私は、こってりした重めなクリームにやられてしまいました。
美味しい、グルテンフリーのロールケーキを開発しよう！と心に決めました。
#ベジタリアン ＃vegetarian
# グルテンフリー #Gluten-free
vegan=organic＋heart(思いやり)
丁寧なくらしの選択
[sometimes vegan]
はじめてみませんか？
